afcm_lacuisine A_french_chinese_man • 1y ago • 100%

Pain Suisse

👨‍🍳 Pain Suisse 👨‍🍳

Recette suivie	Difficulté	Conseils
Recette	6/10	La principale difficulté ici pour celles et ceux qui en font jamais ou rarement est la crème pâtissière. Lorsque vous ajoutez le lait vanillé aux œufs, mettez feu moyen (7 sur 10) et remuez constamment l'appareil jusqu'à obtenir une texture lisse. Vous serez sur le bon chemin quand vous commencerez à rencontrer plus de résistance lorsque vous remuez l'appareil. Et après avoir refroidi la crème pâtissière au frigo si elle a une texture gélatineuse à la sortie fouettez la crème énergétiquement afin de casser l'aspect gélatine et lui redonner une forme crémeuse.

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